Вже завтра, 25 грудня, багато українців будуть відзначати світле свято Різдва Христового за григоріанським календарем.
Ми хочемо запропонувати кілька варіантів святкових страв, які не залишать ані Вас, ані Ваших гостей байдужими. За старовинним звичаєм, різдвяна вечеря повинна складатися з 12 страв. Різдвяний стіл повинен не тільки наситити сім’ю, а й символізувати достаток, початок нового життя.
Традиційні різдвяні страви в різних країнах дуже різноманітні, у зв’язку з закінченням посту допускаються найрізноманітніші продукти.
Розбираймося в варіантах різдвяних страв разом з ЮжБуд_News
Якщо за святковим столом збирається велика кількість людей, буде зручніше приготувати одну велику страву на всіх, ніж витрачати час на порційні страви на кожного гостя.
Якщо Ви вирішили запекти птицю, то 5-кілограмової курки або індички цілком вистачить для того, щоб нагодувати 8 осіб. Нафаршируйте її чорносливом з волоськими горіхами та прикрасьте карамелізованими яблуками, апельсинами та гілочками зелені – це фантастично красива і неймовірно смачна страва призведе ваших гостей в невимовний захват. Запечена курка з картоплею і розмарином, фарширована курка «Сюрприз» або качка з картоплею будуть виглядати на столі дуже святково.
Серед варіантів святкової птиці можуть бути: запечені гусак, качка, фазан чи молода індичка. У країнах Європи їх подають традиційно з “потрійним” гарніром: з кнедлі, печеними яблуками і червонокачанної капустою, тушкованою з вином, корицею і анісом.
Кнедлі або галушки.
Їх можна подати до запеченої в свято Різдва птиці. Традиційно кнедлі подавали взимку ще в дохристиянську епоху.
Дев’ять різносолів
Наприклад, в центральній Німеччині і на північному сході країни на Різдво прийнято подавати відразу дев’ять страв. До печені з гусака або кролика (щастя і благополуччя) необхідно з’їсти ковбаску (сердечність і сила), горох (гроші), селеру (плодючість), капусту (солодке життя), буряк і гриби (радість), горіхи (удача), компот (оптимізм), молоко з сухарями (від застуди).
Короп
Ще одна старовинна традиція зимового святкового меню – короп. Можна, наприклад, панірувати його в сухарях і обсмажити в маслі або приготувати цілком – так він набуває характерного блакитного кольору. Кажуть, носити лусочку саме цього коропа в кишені приносить успіх. А кісточки, зариті під яблунею, – запорука багатого врожаю.
Простий варіант – салат і ковбаски
Далеко не всім хочеться в святковий вечір готувати складне меню. Абсолютним кулінарним фаворитом німців в Різдво вважається картопляний салат, який їдять в парі з сосисками або смаженими ковбасками. Таке просте блюдо готується швидко і символізує скромність і бідність Марії і Йосипа. Альтернативний варіант – оселедець ніжного засолу.
Пиріг волхвів
В Європі починаючи з XVI століття в День трьох святих королів печуть “пиріг волхвів”. Рецептів приготування святкового пирога існує безліч. Можна, наприклад, випекти його зі здобного тіста з родзинками і сюрпризом – монеткою, бобом або фігуркою, які символізують дари. Той, хто розкусив сюрприз, стає одним з королів свята.
Печені яблука
Без аромату печених яблук Різдво просто не настане! Їх також подають на святковий стіл до жаркого як гарнір. Яблука можна запекти просто так або начинити марципаном, мигдалем і полити медом.
Фондю
Національна страва швейцарців неймовірно популярна у світі. Шматочки хліба, картоплі та інших продуктів умочують в розтоплений сир або бульйон. Швидкість приготування визначається індивідуально. А затишне застілля дозволяє вести неспішну бесіду.
Панфорте
Якщо ви не знаєте, що б новенького приготувати в якості десерту, спечіть панфорте (Panforte) – італійський горіхово-фруктовий пиріг. Ця цікава випічка схожа навіть не на пиріг, а на пряник або м’які козинаки.
Напої
Взимку, як ніколи, хочеться тепла і затишку, тому особливо актуальні в меню будуть зігріваючі пряні напої. Це можуть бути глінтвейн з лимоном, медовий грог або різдвяне какао з вершками. Міцні спиртні напої краще зовсім виключити і подати замість них шампанське, вина, лікери та коктейлі власного приготування.
Читайте актуальні події, цікаві факти, свіжі новини міста Южноукраїнська та України на нашому сайті ЮжБуд_News
Запрошуємо вас доєднатися до зручного месенджера та слідкувати за сторінками:
Читайте також:
- Де у Южноукраїнську збирають допомогу на Херсонщину
- Завдав збитків понад чверть мільйона: посадовцю Южноукраїнської міськради повідомили про підозру
- Афіша заходів для дітей на цьому тижні в Южноукраїнську (матеріал буде оновлюватися)
- У Южноукраїнському музеї організовано виставку-інсталяцію “дитяче життя безцінне”
- Хто пацієнту виписує електронне направлення: роз’яснення